Es mag etwas befremdlich wirken, diese kleinen weißen „Würmer“ nach dem Einweichen in Salzwasser zu sehen, aber keine Panik! Hier finden Sie eine Erklärung, was Sie da sehen und ob Sie sie tatsächlich wegwerfen sollten.
Man spült die Beeren unter fließendem Wasser ab. Vielleicht weicht man sie sogar kurz ein. Und dann sieht man es:
Marmeladen, Gelees und Konfitüren .
Winzige, weiße, zappelnde Dinger kriechen aus den Früchten.
Da muss man einfach innehalten, das Gesicht verziehen und sich fragen: Ist das normal? Sind meine Früchte verdorben? Soll ich den ganzen Karton wegwerfen?
Wenn Ihnen gesunde Ernährung, Lebensmittelsicherheit oder einfach nur sauberes Obst für Ihre Familie wichtig ist, dann ist das eine berechtigte und wichtige Frage. Der Anblick von Larven in Ihren Erdbeeren ist zweifellos beunruhigend. Aber die Wahrheit ist: Was Sie sehen, ist viel häufiger, als Sie vielleicht denken – und selten so gefährlich, wie es aussieht.
Bevor Sie die teuren Beeren auf den Kompost werfen, erklären wir Ihnen genau, was da vor sich geht, warum es passiert und ob Ihre Früchte noch genießbar sind.
Was sind diese weißen, zappelnden Dinger?
Erstmal tief durchatmen. Sie bilden sich das nicht ein, und es besteht auch keine Gefahr durch Gift.
Kräuter & Gewürze:
In den meisten Fällen handelt es sich bei diesen winzigen weißen Würmern um die Larven kleiner Fruchtfliegen, am häufigsten der Kirschessigfliege (Drosophila suzukii). Anders als die gewöhnliche Fruchtfliege, die überreife Bananen umschwärmt, besitzt die Kirschessigfliege eine besondere Fähigkeit: Sie kann ihre Eier in frische, reifende Früchte legen, während diese noch an der Pflanze hängen.
Da Erdbeeren eine dünne Haut ohne schützende Schale haben, sind sie ein leichtes Ziel. Die weibliche Fliege sticht in die Haut und legt ihre Eier hinein. Sobald die Eier schlüpfen, ernähren sich die winzigen Larven vom Fruchtfleisch der Beere.
Warum kommen sie in Salzwasser heraus ? Wenn man Erdbeeren in Salzwasser einlegt, reizt der veränderte osmotische Druck die Larven. Im Wesentlichen entzieht das Salzwasser ihnen etwas Wasser, wodurch sie gezwungen sind, die Frucht zu verlassen, um zu überleben. Das Salz tötet sie nicht sofort; es regt sie lediglich dazu an, ihr Versteck zu verlassen und wird so sichtbar.
Ist das normal?
Ja. Leider ist das durchaus normal, insbesondere in warmen, feuchten Jahreszeiten, wenn die Fruchtfliegenpopulationen hoch sind.
Selbst Bio-Bauernhöfe und gehobene Supermärkte haben mit der Kirschessigfliege zu kämpfen. Da diese Schädlinge die Früchte vor der Ernte befallen, reicht es nicht aus, die Beeren außen zu waschen, um sie zu entfernen. Sie befinden sich im Inneren. Das bedeutet nicht, dass der Bauer schlechte Arbeit geleistet hat; es bedeutet, dass die Natur ihren Lauf nimmt. Sind
sie noch genießbar?
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