Anleitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Brotbacken auf dem Herd in 10 Minuten
Schritt 1: Teig zubereiten
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen. Joghurt und Milch dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzufügen. Ist er zu trocken, etwas Milch hinzufügen. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber nicht zu feucht sein.
Schritt 2: Teig teilen und formen
Teilen Sie den Teig nach dem Kneten in 4 bis 6 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und drücken Sie diese mit den Händen oder einem Nudelholz leicht flach, sodass ein etwa 1,2 cm dicker Fladen entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Fladen ungefähr gleich groß sind, damit das Brot gleichmäßig backt.
Schritt 3: Brot backen
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, damit das Brot nicht anhaftet und es aromatischer wird. Sobald die Pfanne heiß ist, die Brotscheiben hineinlegen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
Jede Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und leicht aufgegangen ist. Die Scheiben vorsichtig wenden, damit der Teig nicht reißt, und weiterbacken, bis beide Seiten goldbraun und das Brot durchgebacken sind.
Die Eiswassermethode sorgt für gleichmäßiges Backen und eine weiche, fluffige Konsistenz.
Servieren und genießen!
