Zutaten (für 2 Personen):
- 500 g frischer Spinat (oder 400 g TK-Spinat)
- 400 g Kartoffeln (festkochend)
- 2–4 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 TL Senf (gibt extra Geschmack
) - Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (frisch gerieben, optional aber empfohlen)
- 1 EL Olivenöl (für die Eier)
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