Geschmorter Schweinebauch

Zubereitung

1. Schweinebauch vorbereiten
   Den Schweinebauch in große Würfel schneiden.
2. Anbraten
   Etwas Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
   Die Fleischstücke rundherum goldbraun anbraten.
3. Karamellisieren
   Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.
4. Würzen
   Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben.
   Danach Sojasoße, dunkle Sojasoße und Reiswein einrühren.
5. Schmoren
   Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist.
   Sternanis dazugeben und alles bei niedriger Hitze 60–90 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren
   Die Soße sollte am Ende dick und glänzend sein.
   Mit Reis servieren.

Guten Appetit!