Schon ein kleiner Bissen davon ist schädlich, aber viele Menschen essen es weiterhin bedenkenlos.

Eine Silvesterfeier oder eine Reise in die Bretagne ist ohne einen Teller frischer Austern undenkbar. Doch diese Weichtiere, die das Meerwasser nach Nährstoffen filtern, können allerlei Schadstoffe enthalten, darunter Parasiten wie Plattwürmer, aber auch Viren (zum Beispiel Noroviren) und Bakterien.

Obwohl die französischen Gesundheitsvorschriften strenge Kontrollen im Fischerei- und Agrarsektor vorschreiben, entsteht das Problem vor allem bei Käufen über informelle Kanäle oder direkt an einem illegalen Strand.

Ungewaschenes Gemüse und Obst: Der Feind steckt im Boden.