Tomaten in der Saison einzufrieren, wenn sie am günstigsten sind und am besten schmecken, ist ein absoluter Geheimtipp für jede Küche! Mit der richtigen Methode schmecken sie in Soßen und Suppen im Winter wie frisch gesonnener Sommer.
Diese professionelle Methode spart dir Zeit beim Schälen und bewahrt maximalen Geschmack.
🍅 Profi-Tipp: Tomaten mit Haut einfrieren
Viele machen den Fehler, Tomaten vor dem Einfrieren mühsam zu schälen, zu brühen und zu schneiden. Das verschwendet wertvollen Saft und Zeit. Friere sie einfach im Ganzen ein!
Zubereitung: Wasche die Tomaten, trockne sie gründlich ab (damit sie nicht zusammenkleben) und entferne die Stiele. Verteile sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder Tablett und friere sie einige Stunden ein. Sobald sie steinhart sind, gib sie in einen Gefrierbeutel.
Warum es Geld spart: Im Sommer kostet ein Kilo Tomaten nur einen Bruchteil dessen, was sie im Winter kosten, wenn sie wässrig schmecken. So erhalten Sie den vollen Geschmack zum Schnäppchenpreis.
❄️ Blitzschnelles Schälen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
