Ein gut gefüllter Gefrierschrank gehört für viele tschechische Familien zur Selbstverständlichkeit. Das spart Zeit und Geld: Wir kaufen im Angebot ein, bereiten Portionen vor und wenn wir keine Zeit zum Kochen haben, nehmen wir das Fleisch einfach aus dem Gefrierschrank.
Aber 
wie lange bleibt Fleisch im Gefrierschrank wirklich in perfektem Zustand?
Und ab wann verliert es an Geschmack und Konsistenz, selbst wenn es noch genießbar ist?
Unten finden Sie eine Übersicht der empfohlenen Lagerzeiten für verschiedene Fleischsorten, damit sie saftig, schmackhaft und ohne unangenehmen Gefriergeruch bleiben.
Rindfleisch
Ganze Stücke (Steaks, Braten): bis zu 6 Monate
Hackfleisch: 3–4 Monate
Schweinefleisch
Rippchen, Schulter, Keule, Nacken: 4–6 Monate
Nach längerer Lagerung kann das Fleisch trockener und weniger saftig werden.
Geflügel (Huhn, Pute)
Ganzes Huhn/ganze Pute: bis zu 12 Monate
Portionen (Brust, Keule, Flügel): bis zu 9 Monate
Bei sachgemäßer Verpackung behält Geflügel seine hervorragende Textur und seinen Geschmack.
Lamm
6–9 Monate
Eine zarte und geschmackvolle Zutat, die sich im gefrorenen Zustand ähnlich wie Rindfleisch verhält.
Fisch
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
