Die ursprünglich aus Mittelamerika stammende Kaktusfeige, die heute in Süditalien ein Grundnahrungsmittel ist, ist ein Nahrungsmittel, das, obwohl es von unseren Vorfahren geschätzt und reichlich vorhanden war, heute fast vergessen ist.
Kaktusfeigen sind reich an Polyphenolen, Polysacchariden, Flavonoiden, Vitaminen, Ballaststoffen und Proteinen, die ihnen verschiedene antioxidative, entzündungshemmende und blutzuckersenkende Eigenschaften verleihen.
Diabetes . Polysaccharide, lösliche Ballaststoffe wie Pektin und andere Substanzen helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinwirkung zu regulieren.
Cholesterin . Kaktusfeigen wirken direkt auf die schädlichen Cholesterinrezeptoren in der Leber und tragen so zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Sie enthalten außerdem Fettsäuren wie Linol-, Öl- und Palmitinsäure, die ebenfalls helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken.
